Etikettarkiv: champagne

Hemma hos Midi på Nyår

Standard

Man kan fira nyår på många sätt och ofta är det upphaussat till max och ett resultat som inte alltid faller ut så som man förväntat sig.

Skall man välja att fira nyår på krogen måste man vara beredd på en fast meny och grannbordet så pass nära att man kan vara allt annat än privat.

Vi valde i år att fira på Midi, och de lyckades skapa en helt unik stämning där man firade med dem och de andra gästerna, klart enklare på en mindre restaurang som detta är, men för den delen inte självklart att lyckas. Samtliga gäster anlände nästan samtidigt och de serverade då champagne som ett tack från deras sida att vi valt att fira hos dem, sympatiskt och rätt tänkt!

Joakim hanterade matsalen och Tobbe i köket, en hint om att det fanns en hel del tankearbete bakom den superba menyn var Tobbes handskissade ark med upplägget av tallrikarna. Mikael var helt fascinerade av detta och jämförde tallrikarna med skisserna, väldigt lika kom vi båda fram till. Smaken på maten var precis så bra som man kan förvänta sig, de gick ut hårt med en hummerförrätt och slutade klassiskt med en crème caramel, som smälte i munnen.

  

Ja det var onekligen ett gott slut på året och det har vi helt och hållet Midi att tacka för.

Annonser

Från brunost till präst med Champagne

Standard

20121208-093709.jpg

Gårdagen började med brunost, den norska nationalosten som är söt och salt samtidig, och avslutades med prästost smaksatt med Champagne. Lite två i ett koncept med ost och vin tillsammans , god ost med tydlig smak av vin, passar bättre till en flaska rött än frukost!

Ja, namnet har betydelse

Standard

Kalla dem vad du vill

Kalla dem vad du vill? Just dessa små varelse skapar ju ofta mindre debatter eller kanske snarare samtalsämnen för att moralisera i namndjungeln av kakor, sen slutar det oftast med en ihålig diskussion om finska pinnar.
Skylten fick mig dock att börja tänka på hur viktigt det är med namn och ursprung, ett av de mest missbrukade namn är Champagne, det finns amerikansk, ungersk, rysk och så finns det Champagne. Allt annat är olika viner med olika metoder att skapa kolsyra. Brandy och Cognac är ännu ett exempel, är det okunskap eller lite slöhet att vi inte lägger manken till att förstå skillnaden.
Vi pratar dagligen om närodlat m.m, men var tar stoltheten i namnet och produkten vägen? Jag tycker att de bönder, producenter eller kreatörer som skapar en produkt från ett speciellt ursprung skall hedras och få bära sitt namn på rätt sätt och framförallt skall vi konsumenter förstå skillnaden på deras produkt och kopior av inte samma sak. Imorgon skall jag äta carpaccio och det är inte på tunt skivade fikon utan från det fyrbenta djuret oxen.