Etikettarkiv: ekologisk

Inga gröna grisar inför en grön jul

Standard

Julgris

Igår hände det, den ekologiska julskinkan tog slut i butikerna. En av alla bönder uttalade sig på Sydnytt igår att efterfrågan av ekologisk gris ökar markant innan jul men resten av året är intresset inte lika stort. Man kan helt enkelt inte föda upp grisar endast för den ädla delen julskinka. Lite märkligt är det allt att vi ändrar vårt beteende när en högtid står för dörren, väljer vi ekologisk julskinka för att den smakar så mycket bättre eller för vårt samvetes skull?

Jag har ofta tänkt på den debatten som råder kring ekologiskt odlad mat, i många näst intill alla matlagningsprogramm på TV hör jag följande citat: Välj gärna en ekologisk variant om det finns i din butik. Sen inget mer, varför vill man inte poängtera att man skall välja detta för att  tex smaken är så mycket bättre och att det gör en skillnad på slutreultatet. Jag tycker att vi måste förstå vilken skillnad det gör och inte bara känna igen ett märke. Jag säger inte att man skall köpa det ena eller det andra, men skall man hitta något med den bästa smaken så måste man veta vad man letar efter. Kan det vara så att icke ekologiska svenska tomater i juli smakar bättre än ekologiska från Holland, jag vet inte, du med ditt eget smaksinne bedömer det när du letar efter den smakrikaste tomaten.

Skall du välja maten efter den bästa smaken så använd munnen och smaka, skall du uppfylla flera önskningar använd synen och sist talar säkert plånboken högst.

Annonser

Minns ni saften i sirapsflaskan?

Standard

Svenska Sockerfabriks Aktiobolag

Imorgon skall jag göra matssäck, måste fundera ut vad den skall innehålla, det får i alla fall bli någon varmdryck på termos, med allra största sannorlikhet börjar den på Z . Jag minns när jag var liten hur jag sneglade på de barn som  hade med sig färdigköpta små tetror med saft i på utflykterna. Jag tillhörde barnaskaran som fick saft i en återanvänd sirapsflaska. Idag är detta rena drömmen, men då var det lite pinsamt, även om saften var godast av dem alla. Undrar om barnen upplever det tvärtemot nu, är det lite pinsamt att ha färdigköpt och skall man istället ha hemgjord gärna ekologisk saft på med en snygg etikett för att vara ”rätt”?

Mammas saft var förövrigt väldigt god och hon har satt min standard för hur en riktg saft skall smaka, vilket jag är glad för idag.