Etikettarkiv: matlagning

Vem tävlar om de äldres mat?

Standard

Nu måste snart alla kategorier av matprogram på TV vara uppfyllda. Det har lagats mat med kändisar, med barn, med okunniga och väldigt kunniga, för skolor osv. Vi verkar gilla att se andra laga och smaka på maten, sätta betyg och ge oss andra lätt ångest över våran egen förmåga eller snarare oförmåga.

En grupp som alltid glöms bort är de äldre och deras matsituation, vem tävlar om att laga mat till de som sitter på hemmet och äri den övre medelåldern, vem betygsätter deras mat och lyfter fram dem? Tänk om något produktionsbolag hade mod att göra en kockduell mellan olika åldringsboende, det hade varit så kul och jag är övertygad att det hade inspirerat andra att se över hur deras annhörigas mat är?

Jag tror det finns stort utrymme att göra en massa för de äldre, maten kan vara dagens höjdpunkt och den skall smaka precis så gott som det låter på menyn. Vet ni att vårt smaksinne bli sämre med åren och är det någon gång man skall äta kryddstarkt så är det just då!

Upp till kamp för de äldre och jag hoppas att det har serverats en god och svalkande gazpacho någonstans i Sverige till Asta 92 och Ewin 88 just nu i denna värmen!

Annonser

Årets verkliga matlagningskamp närmar sig

Standard

Matkamp

Det närmar sig den årliga matlagningstävlingen mellan 4 mer eller mindre goda vänner. Allt började för några år sedan då en en middagsdiskussion urartade kring vem som gjorde den godaste risotton.  Carlotta, krögare på Glöd i Höganäs,  tröttnade på oss och utlyste en tävling, vem gör den godaste risotton? En jury av tre personer och vi själva fick poängsätta våra olika verk. Den middagen var lång och många flaskor rött senare korades Henrik, Carlottas kompanion på Glöd,  till vinnare, han gjorde en kall risotto till dessert vilket jag än idag med det bestämdaste och helt utan ”dålig förlorartendenser” kallar RISGRYNSGRÖT!

En tradition hade skapats och varje år i slutet av december träffas vi med uppdraget att laga en maträtt för en ny jury, huvudråvaran är också den hemlig intill tävlingsstart. Året då jag vann var temat var blåmusslor, en vinst med bravur enligt mig själv då jag är överkänslig och blir lätt lite kräksjuk av blåmusslor. Jag gjorde i alla fall en klassisk moules mariniere som föll alla i smaken.

Nu vässas knivarna åter och kampen har börjat med psykologisk krigsföring , lika spännande att se vem som vinner lika spännande är det att gissa vem som är vår jury och våra hemliga gäster. Carlotta är en vass huvuddomare och helt omutbar, så dramatiken stiger.