Etikettarkiv: syn

Vi äter med synen och inte bara med munnen!

Standard

Tidigare i veckan hamnade jag framför Tv:n med mina syskonbarn, det skulle lagas mat på någon av alla barnkanaler och jag följde uppmärksamt inslaget. Programledaren skulle göra ett förslag på dippsås till fredagschipsen och jag gillade idén att lyfta in något nytt till ett välkänt attribut som chips. Morötter kokades tillsamman med majs och svartabönor, efter ett tag kördes alltsammans i en matberedare. Resultatet blev en brunaktig sörja liknande ja jag vet inte vad, men inte mat i alla fall. Kerstin 6 år berättade direkt vad hon tyckte det såg ut som och deklarerade tydligt att hon aldrig kommer smaka det! Programledaren försökte tappert övertyga att det var gott trots synintrycket, vet inte hur hon lyckades hos alla, men barnen i vår soffa blev inte övertygade

Synen är vårt mest dominananta sinne, det reagerar direkt och skapar en uppfattning som är svårt att trumfa över för våra andra sinnen. Barn reagerar snabbare då de har en mindre referensbank i sitt minne och inte samma förståelse för mat. Det finns en metod som heter SAPERE där man lär barn att våga smaka och använda alla sina sinnen.  I barnprogrammet hade man lyckats så mycket bättre om man valt en annan färg på bönan än svart, och samtidigt sålt in smaken med ord.

Ja ja man kan inte lyckas varje gång, men man får inte glömma vårt viktiga sinne synen när vi lagar mat.

Annonser

Hur smakar man utan att se och höra?

Standard

Jag har haft många olika provningar genom åren för olika målgrupper, men det uppdraget jag hade i veckan har jag aldrig innan stått inför. Jag skulle ha en provning och föreläsning för en mindre grupp  där varje person var både syn och hörselskadade.

Jag utrustades med olika typer av mikrofoner och fick instruktion att tala långsamt. Direkt märkte jag att mina händer gestikulerade mer än  vanligt, men det kändes onekligen onödigt att rita i luften. Ganska snabbt tog jag hjälp av de förberedda proverna då uppdraget var att de skulle få använda sina andra sinnen, och med ledsagarnas fantastiska hjälp att tolka deras ord fick jag uppleva att de satte ord på dofter och smaker som om de gjorde det varje dag. Att på doften bedöma om en produkt är ljus eller mörk är inte lätt, ljusa produkter oavsett livsmedel är ofta lite mildare i doften, kanske lite ”grönare” snällare i doften. Detta klarade de nästan direkt, och det rådde aldrig någon tvekan.

Beskrivningarna flödade i rummet och vi kunde kommunicera riktigt bra med varandra. Lite tokigt blev det med min skånska när en av herrarna tyckte jag sa att kaffet smakade fisk och inte friskt!

En mycket spännande dag som gjorde mig ödmjuk och tacksam att alla minna sinnen ännu är intakta.